Как перехватить клавишу табуляции (Tab) в TEdit.

Это можно давольно легко сделать переопределив на форме процедуру CMDialogKey. Чтобы посмотреть как это работает, поместите на форму Edit и введите следующий код:

procedure CMDialogKey(Var Msg: TWMKey); 
message CM_DIALOGKEY;
...
procedure TForma.CMDialogKey(Var Msg: TWMKEY);
begin
  if (ActiveControl is TEdit) and
	   (Msg.Charcode = VK_TAB) then
  begin
   ShowMessage('Нажата клавиша TAB?');
  end;
  inherited;
end;